Briochettes express' de Mimine

Ces briochettes peuvent être réalisées dès le saut du lit pour un petit déj’ bien réussi. En effet, la pâte n’a pas besoin de reposer ; un peu de levure, au four pendant une petite demi-heure et hop ! A table !

Ingrédients pour 6 briochettes :

- 150g de crème fraîche épaisse

- 175g de farine

- 40g de sucre

- 1oeuf

- 1 sachet de levure chimique alsacienne

- 1 pincée de sel

- confiture ou nutella

- beurre pour les moules

- 1 jaune d'oeuf pour dorer les briochettes

- sucre grain (facultatif)

Préparation :

1. Cassez l'oeuf dans un petit contenant et battez-le à la fourchette. Mettez la farine et la levure, le sel, le sucre et mélangez. Ajoutez l'oeuf et la crème et mélangez rapidement à la cuillère en bois. La pâte doit être molle et collante.

2. Déposez une cuillère à soupe de cette pâte dans chaque moule puis formez des petites cavités.

3. Déposez 1 cuillère à café de confiture ou de nutella dans chaque creux, rebouchez en rabattant les bords et en soudant bien.

4. Pour dorer les briochettes, ajoutez 1 cuill. à café d'eau au jaune d'oeuf et battez à la fourchette. Badigeonnez le dessus des briochettes à l'aide d'un pinceau et saupoudrez de sucre grain.

5. Enfournez à 160°C pendant 25 minutes. Démoulez dès la sortie du four et laissez tiédir un peu avant de déguster.