05 juin 2011

Confiture de framboises et de groseilles

La cueillette des fruits rouges a commencé, et ce n'est pas pour me déplaire ! Malgré les hautes températures de ces derniers jours, il a fallu affronter la chaleur dégagée par la cuisson des fruits...

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Préparation : 15 min

Repos : 6h ici

Cuisson : 30 min

Pour 2 gros pots :

- 500g de fruits (j'ai mis moitié framboises, moitié groseille, ce que le jardin a bien voulu me fournir)

- 350g de sucre cristallisée

- 1/4 c.c. d'agar agar

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Préparation :

1. Stérilisez les pots et couvercles en les plongeant dans l'eau bouillante. Les égouter sur un linge propre.

2. Lavez les groseilles et enlevez ce qui n'a rien à faire dans la confiture !!! Faites-en de même avec les framboises (lavez-les très rapidement car elles risqueraient de perdre leur parfum).

3. Mettez le tout dans un gros saladier, ajoutez le sucre, mélangez, et laissez reposer au réfrigérateur pendant 6 heures. Mélangez toutes les heures. Mettez le tout, avec l'agar-agar dans une bassine à confiture ou dans un grand faitout et portez à ébullition en mélangeant délicatement. Maintenir la cuisson à vif pendant 10 minutes environ, puis à feu doux. Au bout de 30 minutes, vérifiez la consistance de la confiture en déposant quelques gouttes sur une assiette, la confiture doit gélifier. Si c'est okey, éteignez et écumez soigneusement. Mettez la confiture en pots, fermez les couvercles, et retournez les pots jusqu'à refroidissement complet de la confiture.

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Bonne fin de week end à vous !!! :-)

Posté par GabyBrightside à 16:57 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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Commentaires sur Confiture de framboises et de groseilles

    Mmm, ça a l'air bien appétissant!...

    Posté par framboise60, 05 juin 2011 à 17:06 | | Répondre
  • elle à l'air délicieuse cette confiture !!
    si tu as un peu de temps peux tu voter pour moi ici
    http://mllelaeticuisine.canalblog.com/archives/2011/06/02/21286940.html
    je suis le numéro deux avec les muffins tomates et fromage de chèvre un grand merci !

    Posté par Doudoute, 05 juin 2011 à 17:34 | | Répondre
  • Oui je fais ca dans l'heure qui suit !

    Posté par Gaby, 05 juin 2011 à 17:52 | | Répondre
  • Hum, un régal! Elle est superbe ta confiture!

    Posté par prici, 05 juin 2011 à 22:57 | | Répondre
  • bon eh bien ya plus ka....

    Posté par chafin, 06 juin 2011 à 16:41 | | Répondre
  • moi aussi je fais ma confiture en ce moment

    Posté par Océane, 06 juin 2011 à 19:25 | | Répondre
  • Hmm framboises groseilles miam!!

    Posté par payette6202, 06 juin 2011 à 19:56 | | Répondre
  • ca va faire de belles tartines!

    Posté par Mart95, 06 juin 2011 à 22:22 | | Répondre
  • hum...sur une tartine de pain grillé c'est que du bonheur!

    Posté par sandra, 07 juin 2011 à 08:47 | | Répondre
  • elle est parfaite cette confiture... bravo

    Posté par Valou, 07 juin 2011 à 09:15 | | Répondre
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