05 juin 2011

Confiture de framboises et de groseilles

La cueillette des fruits rouges a commencé, et ce n'est pas pour me déplaire ! Malgré les hautes températures de ces derniers jours, il a fallu affronter la chaleur dégagée par la cuisson des fruits...   Préparation : 15 min Repos : 6h ici Cuisson : 30 min Pour 2 gros pots : - 500g de fruits (j'ai mis moitié framboises, moitié groseille, ce que le jardin a bien voulu me fournir) - 350g de sucre cristallisée - 1/4 c.c. d'agar agar Préparation : 1. Stérilisez les pots et couvercles en les plongeant dans l'eau... [Lire la suite]
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03 juin 2011

Tresse aux myrtilles

J'avais reperé cette recette sur le blog d'Iza (ici) depuis quelques temps, j'attendais juste le bon moment pour réaliser cette superbe tresse. Préparation : 20/30 min Repos : 1h45 Cuisson : 20 min Sans plus attendre, le recette (avec 2/3 modif') : Pâte : - 150g de farine - 5g de levure - 25g de sucre - 1 pincée de sel - 1 petit oeuf - 6 cl de lait - 25g de beurre mou coupé en morceaux Compotée de myrtilles : - 200g de myrtilles - sucre en poudre - 1/2 c.s. de farine - 1 oeuf battu pour dorer la tresse - sucre en... [Lire la suite]
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28 mai 2011

Le Géométrie Erynien {Praliné, Poire et Chocolat}

  Je souhaite une bonne Fête à toutes les Mamans et en particulier à la mienne ! Bonne Fête Maman !! Pour fêter l'occasion, je voulais lui faire un gâteau qui pourrait lui plaire. Il me fallait un gâteau à base de chocolat et de fruit, léger. J'ai sans hésiter consulter le blog de référence Eryn et sa folle cuisine, pour retomber sur son magnifique Géométrie ! La recette est assez longue et demande une certaine dextérité surtout vers la fin, mais avec de la patience et de la préparation, vous pouvez vous y coller sans... [Lire la suite]
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27 mai 2011

Cake aux lardons, oignons et parmesan

Un cake à savourer à l'appéritif, ou à emporter pour pique-niquer entre amis... Cette recette est tiré du livre Tartes & cakes salés, les essentiels de la cuisine, collection mondarori.  Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour cela, il vous faudra : - 3 oignons 2 pour moi - 150g de dés d'épaule lardons - 250g de farine - 1 sachet de levure - 4 oeufs - 15cl (énooooooorme !!) 7cl d'huile d'olive - 50g de parmesan râpé - sel, poivre, muscade - pignons de pin Préparation : 1. Pelez les oignons et coupez les... [Lire la suite]
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26 mai 2011

Panna cotta chocolat blanc, et coulis d'abricot

Un dessert en toute légèreté ! J'ai retrouvé la base du panna cotta sur le livre Le Chocolat, Le meilleur de la cuisine, Vol. 2, en y remplaçant la chocolat par de l'abricot. Préparation : 5min Repos : 5h Ingrédients  (pour 2 personnes) : - 15 cl de crème liquide entière - 5 cl de lait - 20 g de sucre en poudre - 50 g de chocolat blanc - 1 feuille de gélatine - coulis d'abricot Préparation : Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.  Dans une casserole, faites porter la crème à ébullition... [Lire la suite]
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22 mai 2011

Gâteau fondant au chocolat

J'essaie, tous les dimanches, de préparer un petit quelque chose sucré. Aujourd'hui, j'ai testé le gâteau fondant très chocolat d'Iza (j'ai pris quelques racourcis au niveau de la recette), très simple, très rapide à faire (10 min top chrono!) mais surtout délicieux ! Retour en enfance avec ce gâteau à partager avec tous. Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients : -200 g de chocolat noir -100 g de beurre -80 g de sucre en poudre -25 g de farine -25 g de maïzena -1 càc de levure chimique -3 oeufs - une pincée de... [Lire la suite]
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21 mai 2011

Smoothie banane-myrtille au sirop d'érable

Préparation : 10min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 100g de myrtilles - 1 banane - 1 yaourt nature -2 c.s. de sirop d'érable - 30ml de lait Préparation : Pelez les bananes et coupez-les en morceaux. Dans un blender ou un doseur, mettez les bananes, myrtilles, le lait et yaourt. Actionnez pendant 2/3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Versez dans les verres, ajoutez une cuillère à soupe de sirop d'érable et servez frais.
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20 mai 2011

Bruschetta

Et si la cuisine italienne s'invitait chez vous le temps d'une soirée ? Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 tranches de pain de campagne - tomates - 100g de mozzarella - 1 gousse d'ail - huile d'olive - sel, poivre, herbes de Provence Préparation : Coupez les tomates en dés et salez et ajoutez les herbes de Provence. Réservez. Coupez la mozzarella en tranches. Frottez les tranches de pain avec la gousse d'ail pelée. Faites chauffer le four à 150°C. Sur les tranches de pain, disposez... [Lire la suite]
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18 mai 2011

Gâteau aux pommes, rhum et cannelle

Un gâteau absolument à tomber... Ultra moelleux, fondant à souhait, bien parfumé, il ne restera pas longtemps sur le plat. Vous allez être conquis !! Recette trouvée sur le site Mes ptites gourmandises... Pour ma part, je n'ai pas mis d'amandes mais ajouté à la place du rhum et de la cannelle... Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Ingrédients : - 150g de farine - 3 oeufs - 5 c.s. de miel - 100g de beurre doux fondu - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique - 150 ml de lait - 2 c.c de rhum - 1 c.c... [Lire la suite]
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16 mai 2011

Cuisses de poulet à la moutarde

Ma recette du poulet à la moutarde... Vous pouvez également trouver celle préparée au curry, c'est ici. Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 cuisses de poulet - 1,5 cuillère à soupe de moutarde - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - 200g de champignons frais - 1 pincée de noix de muscade - 2 pincés de sel - 1 pincée de poivre - 2 verres d'eau - 1 cuillère à soupe d'huile Préparation :1. Dans une sauteuse, chauffez l'huile et faites dorer les cuisses de poulet. Nettoyez les... [Lire la suite]
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