16 mai 2011

Cuisses de poulet à la moutarde

Ma recette du poulet à la moutarde... Vous pouvez également trouver celle préparée au curry, c'est ici. Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 cuisses de poulet - 1,5 cuillère à soupe de moutarde - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - 200g de champignons frais - 1 pincée de noix de muscade - 2 pincés de sel - 1 pincée de poivre - 2 verres d'eau - 1 cuillère à soupe d'huile Préparation :1. Dans une sauteuse, chauffez l'huile et faites dorer les cuisses de poulet. Nettoyez les... [Lire la suite]
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14 avril 2011

Chausson aux champignons

Voici une recette "fond de placard" quand on rentre des courses et qu'il faut faire de la place... Il me restait de la pâte feuilletée, des champignons et de la crème, héhé ! le tour est joué !! Pour récapituler les quantités exactes, ca risque d'être laborieux... Je vais vous mettre les quantités pour un feuilleté, ce sera plus simple ! Préparation : 5 min Cuisson : 25 min Par feuilleté : - un disque de 10 cm de pâte feuilletée (coupé dans la pâte à l'aide d'un bol, d'un emporte pièce, etc de 10 cm de diamètre) - 4... [Lire la suite]
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12 mars 2011

Cannellonis au veau et aux champignons

J'en connais un qui va encore dire que je mange des champignons... Et oui, j'en mange à toutes les sauces ! Pour 4 cannellonis à farcir : - 4 cannellonis bien sûr - 200g de champignons frais - 200g de veau - 2 c.s. de crème fraîche - ail - ciboulette - sauce béchamel (beurre, farine, lait, noix de muscade) - sel, poivre Préparation : 1. Hachez le veau en petit morceaux, nettoyez les champignons et coupez-les finement. Faites revenir dans un peu de matière grasse les champignons, ajoutez la ciboulette. Une fois cuits,... [Lire la suite]
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09 mars 2011

Tartelette épinard chèvre

Oui, on reste encore dans les classiques !! Un peu de crème, du chèvre, de la pâte feuilletée, et le tour est joué ! Je vous mets les ingrédients pour une tarte complète ! Ingrédients : - une pâte feuilletée - 500g d'épinard en branche - 3 oeufs - 25cl de crème - chèvre coupé en rondelles - sel, poivre et noix de muscade Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Lavez les épinards et les essorer aux maximum car ils rendront beaucoup d'eau. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, salez, poivrez et ajoutez une pincée... [Lire la suite]
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04 mars 2011

Flammeküche express'

Il est 12h15 et encore rien de prévu pour ce midi. On ouvre le frigo : des lardons, de la crème, de la pâte feuilletée- : humm je sens déjà l'odeur de la flammeküche !! Flammeküche ou plutôt "flammeküche revisitée pour un repas vite fait" ! Ingrédients : - une pâte feuilletée - 150g de lardons fumés émincés - 2 oignons - 150g de crème fraîche - 150g de fromage blanc - poivre, muscade Préparation : Préchauffez votre four à 240°C. Etalez la pâte et piquez la (n'oubliez pas comme moi !). Ne pas enlever la feuille de papier... [Lire la suite]
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03 mars 2011

Velouté d'endives à la crème

Pour 4 personnes : - 4 endives - 2 pommes de terre - 1 oignon - 3 c.s. de crème épaisse - gruyère - 1 cube de bouillon + eau - matière grasse - sel, poivre Préparation : Epluchez les pdt, l'oignon et les endives (coupez le coeur amer). Coupez le tout grossisèrement. Faites revenir l'oignon et les endives dans un peu de matière grasse, sans les faire colorer. Ajoutez les pdt, le cube et la poignée de gruyère. Couvrir d'eau et laissez cuire une bonne demi-heure. Ensuite ajoutez 3 c.s. de crème fraîche, salez, poivrez, et... [Lire la suite]
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25 février 2011

Crème de champignons

Une petite crème toute simple pour se réchauffer...Bon, j'espere qu'il fera meilleur temps la semaine prochaine, car pour profiter des congés comme il se doit, c'est pas gagné ! Ingrédients pour deux personnes : - 500g de champignons - 2 c.s. d'huile d'olive - 1 échalotte - 40 cl de bouillon de volaille - de crème fraîche - sel, poivre, ciboulette Préparation : Nettoyez les champignons et les couper en 4. Faites revenir l'échalotte dans l'huile d'olive et au bout de 5 minutes, ajoutez les champignons. Salez, poivrez et... [Lire la suite]
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