05 juillet 2013

Entremet Framboise et Citron Vert !

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15 avril 2012

Macarons aux framboises

Encore une fournée de macarons pour cette semaine pour ne pas perdre la main !!! Préparation : 1 heure 30 Cuisson : 15 minutes Pour une dizaine de macarons : 2 blancs d’œufs 80g de poudre d’amande 120g de sucre glace 30g de sucre Colorant en poudre fushia 100g de framboises 15g de sucre 15g de Vitpris   Préparation : Mixez le sucre glace et la poudre d’amande dans votre robot. Tamisez à l’aide d’une passoire fine sur une grande feuille de papier sulfurisé. Fouettez au batteur les blancs, lorsqu’ils... [Lire la suite]
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05 juin 2011

Confiture de framboises et de groseilles

La cueillette des fruits rouges a commencé, et ce n'est pas pour me déplaire ! Malgré les hautes températures de ces derniers jours, il a fallu affronter la chaleur dégagée par la cuisson des fruits...   Préparation : 15 min Repos : 6h ici Cuisson : 30 min Pour 2 gros pots : - 500g de fruits (j'ai mis moitié framboises, moitié groseille, ce que le jardin a bien voulu me fournir) - 350g de sucre cristallisée - 1/4 c.c. d'agar agar Préparation : 1. Stérilisez les pots et couvercles en les plongeant dans l'eau... [Lire la suite]
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08 mai 2011

Cococakes aux framboises

J'avais ces mini-cakes en tête depuis un moment, il me semble avoir vu la recette sur le net ou un livre, mais je n'ai pas réussi à la retrouver. J'ai donc recherché une recette similaire que j'ai trouvé par ici, en y apportant quelques modifications. Tout le monde s'est régalé, bon, en même temps on parle de noix de coco et surtout de frambooiissses, donc je ne suis peut être pas objective !!! Préparation : 10min Cuisson : 20 à 30 min, selon la taille des mini-cakes Ingrédients (pour 6  "gros " mini-cakes) : - 110g de... [Lire la suite]
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27 avril 2011

Cupcakes aux framboises

Coucou ! Un p'tit billet rapidos pour de bons cupcakes moelleux à souhait qui ont fait l'unanimité chez moi ! La pâte du muffin est la même que celle pour les cupcakes au lemond curd, le topping est réalisé selon les conseils des Petites Marmittes dans ses très gourmands cupcakes fruits rouges façon cheesecake, un mixe des deux ! Préparation : 25-30 min Cuisson : 30-35 min Pour environ 10 cupcakes : - 2 gros oeufs - 100g de framboises (surgelées pour moi) - 120g beurre mou - 4 c.s. de lait - 140g de farine - 100g de sucre ... [Lire la suite]
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04 février 2011

Délice acidulé framboise-citron

Voici un gâteau réalisé il y  a bientôt 3 ans pour la fête des Mères. Vous trouverez la recette sur Aux milles et un délices... Quantités pour un cercle de 21 cm de diamètre : Pour les disques de biscuits : -100 g de farine - 100 g de sucre - 3 œufs Pour le coulis de framboise : - 250 g de framboises - 2 feuilles de gélatine Pour la mousse au citron : - 4 citrons - 25 cl de crème liquide 35% - 25 cl de lait - 5 jaunes d'oeufs - 125 g de sucre en poudre - 6 feuilles de gélatine Préparation : 1. Cassez les... [Lire la suite]
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