22 mars 2011

Velouté de carottes au lait de coco et au curry

Pour 2 personnes : - 6 carottes - 20cl de lait de coco - 3 c.s. de crème fraiche épaisse - 1/2l bouillon de légumes - 1 c.c. de curry - sel et poivre Préparation : Pelez et coupez les carottes et les plongez dans le demi litre de bouillon de volaille bouillant. Faites cuires pendant 20/25 minutes. Ajoutez le lait de coco, le curry, et mixez le tout. Ajoutez la crème, salez, poivrez, et mélangez le tout.
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15 mars 2011

Filet de poulet au curry

Pour 2 personnes : - 2 blancs de poulet - 1 oignon - 3 c.s. de crème fraîche - 10cl de lait de coco - 1 c.c. de curry - 1 c.c. de noix de coco - 1 c.c. de poudre d'amande - sel, poivre, huile Préparation : Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile. Ajoutez les blancs de poulet émincés, faites cuire pendant un dizaine de minute. Salez, poivrez, et ajoutez le curry, la noix de coco et la poudre d'amande. Laissez mijoter quelques minutes, puis ajoutez le lait de coco et la crème fraîche, mélangez bien le tout. ... [Lire la suite]
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14 février 2011

Tartelette à la mousse de noix de coco sur une fine couche de chocolat !!

Encore une tarte(-lette) ! Celle-ci est une première pour moi, la prochaine fois je remplacerais la pâte brisée par une pâte sablée, ou alors j’y ajouterai plus de sucre ! Elle reste cependant vraiment délicieuse, le goût mousseux de la noix de coco envahit nos papilles et le mariage noix de coco/chocolat  est waouhhh… La recette vient du super blog de Mimine. Je vous mets les ingrédients pour une tarte complète : - 1 pâte sablée ou brisée - 200ml de lait de coco - 60 g de noix de coco râpée - 100 g de chocolat... [Lire la suite]
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