Bonjour !

Me revoilà avec quelques recettes à vous proposer pour les jours à venir, à moi les congés, yes !!!

Aujourd'hui, la recette de ces cupcakes avec une crème au citron pour "décorer" ces belles bouchées. J'ai trouvé la recette sur un blog très sympa -> Les petites marmittes (jetez-y un oeil, il y a de superbes cupackes) ; la différence est que je n'ai pas ajouté de mascarpone au lemond curd pour le topping car je n'en avais pas.

Préparation : 10/15 min

Cuisson : 20 min pour le cupcakes ; 5 min pour le lemond curd

Pour environ 10 gros cupcakes (12 si vous utilisez des cassettes plus petites) :

- 2 gros oeufs

- 120g beurre mou

- 4 c.s. de lait

- 140g de farine

- 100g de sucre

- 2 c.c. rase de levure

- 1 pincée de sel

Pour le topping :

- 1 pot de lemond curd

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs, la farine, le sel, la levure et le lait. Remplissez au 2/3 vos caissettes. Enfournez pour 20 min, pendant ce temps, préparez votre lemond curd (recette ici).

2. Une fois cuits, sortez les cupcakes et laissez-les refroidir. Vous pouvez maintenant décorer vos cupcakes avec la crème au citron à l'aide d'une poche à douille (ou d'une spatule).. J'ai également dessiné les contours du topping avec un crayon rose pailletée trouvé en grande surface, puis ajouté quelques coeurs sucrés.

Cupcakes au lemond curd

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