25 juin 2011

Coupe fruitée {panna cotta aux cerises et chantilly de mangue}

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25 avril 2011

Panna cotta aux fraises

Une petite coupe rafraichissante pour mieux apprécier les températures actuelles... J'ai utilisé la recette de la panna cotta de Roland -> ici ! Merci ! Préparation : 10/15 min Cuisson : 5 min Repos : au réfrigérateur pendant 4h Pour 8 verrines : - 8 dl de crème fraîche - 125 g de fraises - 3 feuilles de gélatine Pour le coulis de fraise (j'ai modifié) - 500 g de fraises ( ici découpées en petits dés) - 9/10 c.s. de gelée de fruits rouges Préparation : Trempez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Mixez... [Lire la suite]
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22 mars 2011

Panna Cotta noix de coco et son croquant de chocolat

Pour 2 personnes : - 1 feuille de gélatine - 15cl de lait de coco - 10cl de crème liquide - 20g de sucre - 1 c.s. de noix de coco - 70g de chocolat noir - 3cl d'eau Préparation : Faites ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau. Pendant ce temps, versez la crème et le lait de coco dans une casserole, faites chauffer, et ajoutez le sucre et la noix de coco. Portez à ébullition. Egouttez la gélatine et retirez du feu. Versez la gélatine dans le mélange et mélangez le tout. Versez dans les ramequins ou verre, et laissez... [Lire la suite]
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10 mars 2011

Panna Cotta Vanille-Fruits Rouges

Un petit dessert rafraichissant à souhait ! A décliner selon les envies et saveurs préférées... Aujourd'hui vanille framboise, très prochainement coco-choco... Pour deux personnes : - 20cl de crème liquide légère - 1 sachet de sucre vanillé (j'ai rajouté en plus quelques graines de gousse de vanille) - 2 feuilles de gélatine - confiture de fruits rouges (ou autres) Préparation (archi simple) : Faites chauffer dans une casserole la crème et le sucre vanillé, quand le mélange commence à bouillir, retirez du feu. Ajoutez les... [Lire la suite]
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