27 mai 2011

Cake aux lardons, oignons et parmesan

Un cake à savourer à l'appéritif, ou à emporter pour pique-niquer entre amis... Cette recette est tiré du livre Tartes & cakes salés, les essentiels de la cuisine, collection mondarori.  Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Pour cela, il vous faudra : - 3 oignons 2 pour moi - 150g de dés d'épaule lardons - 250g de farine - 1 sachet de levure - 4 oeufs - 15cl (énooooooorme !!) 7cl d'huile d'olive - 50g de parmesan râpé - sel, poivre, muscade - pignons de pin Préparation : 1. Pelez les oignons et coupez les... [Lire la suite]
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12 mai 2011

Tarte fine au parmesan, basilic, chèvre frais, abricot et pistache

Tout est dit dans le titre ! Après avoir testé la tarte fine tomate, mozzarella et basilic d'Eryn qui a été un pur régal, je me lance dans sa tarte fine salé aux abricots. J'aime beaucoup aller à la découverte des mélanges sucré/salé, et celui-ci ne m'a pas déplu ! Une chouette idée d'Eryn qui convient parfaitement pour le soir ! Préparation : 10min Cuisson : 20min Ingrédients : Pour la pâte : - 100 g de farine- 80 g de parmesan- 50 g d'eau froide- 25 g de beurre mou en dés- 1/2 sachet de levure chimique - basilic (ici en pot)-... [Lire la suite]
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26 février 2011

Risotto crémeux aux champignons

  Ingrédients pour 2 personnes : - 75cl de bouillon de légume - 1 petit oignon - un peu de parmesan râpé - un filet l'huile d'olive - 200g de riz pour risotto - 150g de champignons frais - persil - 10cl de crème liquide - une noisette de beurre - sel et poivre Préparation : 1. Nettoyez les champignons et émincez-les. Lavez le persil et coupez-le finement. Épluchez l'oignon et coupez-le finement. 2. Dans une grande casserole, portez à ébullition 75cl d'eau ; ajoutez ensuite le cube de bouillon de légume et mélangez... [Lire la suite]
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