05 mai 2011

Compote de pommes à la vanille

 Ma solution pour consommer des pommes qui commencent à se fripper : pomme au four, crumble ou compote !!! Aujourd'hui je vous propose une compote de pommes parfumée à la vanille (un vrai égal si on remplace par la cannelle!) et composée de très peu de sucre. Préparation : 5min Cuisson : 20min Ingrédients pour 2 personnes : - 2 pommes - 40cl d'eau (ou un peu plus, selon la taille des pommes) - 1 gousse de vanille - 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sucre et ajoutez les grains de la... [Lire la suite]
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26 avril 2011

Gnocchi maison - Essai n°1

Essai n°1 oui forcément, vu le résultat... Bon, vous pouvez le dire car c'est la vérité, ils sont MOCHES !!!!!! 2h pour avoir des espèces de knacki décolorés... la cuisson leur a été fatale ! Mais qu'est-ce qu'ils étaient bons ! Rien pour que pour ca, on tentera bientôt l'essai n°2 !! Allé, je vous présente quand même la recette avec laquelle j'ai obtenu environ 50 gnocchis : Préparation : moi presque 1h30 Cuisson : 35 min Pour 50 gnocchis : - 300g de pommes de terre - 100g de farine (prevoyez même un peu plus au cas où la... [Lire la suite]
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03 mars 2011

Velouté d'endives à la crème

Pour 4 personnes : - 4 endives - 2 pommes de terre - 1 oignon - 3 c.s. de crème épaisse - gruyère - 1 cube de bouillon + eau - matière grasse - sel, poivre Préparation : Epluchez les pdt, l'oignon et les endives (coupez le coeur amer). Coupez le tout grossisèrement. Faites revenir l'oignon et les endives dans un peu de matière grasse, sans les faire colorer. Ajoutez les pdt, le cube et la poignée de gruyère. Couvrir d'eau et laissez cuire une bonne demi-heure. Ensuite ajoutez 3 c.s. de crème fraîche, salez, poivrez, et... [Lire la suite]
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02 mars 2011

Velouté à la Tomate et au Basilic

Ingrédients pour 3 personnes : - 500g de tomates pelées (+ jus) - 1 belle pomme de terre - 2 belles carottes - 1 petit oignon - 1 c.s. d'huile d'olive - 1/2l d'eau - 1 cube de bouillon de légumes - 1 bonne pincée de basilic - sel Préparation : Faites revenir dans une c.s. d'huile d'olive l'oignon, sans le colorer. Ajoutez les tomates et l'eau. Attendez quelques minutes, puis ajoutez la pdt coupée et les carottes en cube, le cube de bouillon de légumes et le basilic. Faites cuire environ 30 minutes. Mixez, et c'est prêt !
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26 février 2011

Flam' Crumble

Pour 4 personnes : - 3 pommes type Golden - 4 c.s. de caramel liquide - 4 c.s. de crème liquide - 4 pincées de cannelle - une 20aine de spéculos - 40g de beurre doux Préparation : 1. Pelez les fruits et coupez-les en tranches peu épaisses. Répartissez-les au fond des ramequins. Ajoutez 1 c.s. de caramel et 1 c.s. de crème liquide par ramequin. Saupoudrez de canelle. 2. Préchauffez le four à 180°C. Broyez finement les spéculoos, ajoutez le beurre en dés et malaxez du bout des doigts pour obtenir un émlange sableux. 3.... [Lire la suite]
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05 février 2011

Tarte aux pommes fondantes

On repart dans les classiques : une tarte aux pommes. Il existe des centaines de façons de faire une tarte aux pommes, mais celle-ci reste ma préférée je pense… Elle est divine : fondante et gouteuse... Si si !!! La pâte sablée maison a toute son importance dans cette recette, il faut évidemment avoir le temps… Réconfort garanti !!! Ingrédients : - 1 pâte sablée (de préférence maison) - 3 jaunes d'œufs (ou 2 jaunes et 1 grosse c.s. de crème fraîche ou liquide) - 15 cl de lait - 35 g de maïzena - 100 g de sucre (moi j’ai... [Lire la suite]
Posté par GabyBrightside à 18:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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