20 mai 2011

Bruschetta

Et si la cuisine italienne s'invitait chez vous le temps d'une soirée ? Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 tranches de pain de campagne - tomates - 100g de mozzarella - 1 gousse d'ail - huile d'olive - sel, poivre, herbes de Provence Préparation : Coupez les tomates en dés et salez et ajoutez les herbes de Provence. Réservez. Coupez la mozzarella en tranches. Frottez les tranches de pain avec la gousse d'ail pelée. Faites chauffer le four à 150°C. Sur les tranches de pain, disposez... [Lire la suite]
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02 mai 2011

Tomates séchées à l'huile d'olive

Des bocaux de tomates séchées préparées la semaine dernière pour agrémenter les salades, bruschetta, etc, ou pour tout simplement picorer en cas de fringale !!! Le temps de cuisson est, il est vrai, extra long, mais c'est quand même plus économique car dans le commerce c'est parfois hors de prix ! Préparation : 15min Cuisson : 5h Pour 2 bocaux : - 1,5 kg de tomates roma ou olivettes - huile d'olive - 3 gousses d'ail - thym - laurier (ou romarin) - 1 c.s. de sucre - 1 c.s. de fleur de sel - poivre Préparation : 1.... [Lire la suite]
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02 avril 2011

Palmitos aux olives

D'une simplicité enfantine ! Vous pouvez les préparer avec d'autres ingrédients : jambon, champignons, parmesan, etc, et les emporter partout ! De vrais amuse-bouches pour vous mettre en appétit ! Ingrédients : - pâte feuilletée - concentré de tomate (grande boite pour une pâte feuilletée entière) - olives vertes (ou noires) dénoyautées - herbes de provence Préparation : Abaissez la pâte, badigeonnez de concentré de tomate, parsemez d'olives hâchées et d'herbes de provence. Roulez le côté gauche du rectangle vers le centre,... [Lire la suite]
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27 mars 2011

Boulettes de veau épicées aux olives

Après le tajine de poulet aux abricots et aux amandes, je vous présente un autre plat plein de saveurs orientales !! Simple, rapide, économique, peu pimenté mais bien épicé !!! Pour 2 personnes : - 10 boulettes de veau épicées (la solution rapide et facile!!) - olives vertes dénoyautées (quantité désirée) - oignon - 1 gousse d'ail - 1 boite de tomates pelées - 1 c.c. de paprika - 1 c.c. de cumin - 1 c.c. d'harissa - sel, poivre - huile d'olive - semoule pour accompagner Préparation : Dans une sauteuse, faites revenir... [Lire la suite]
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02 mars 2011

Velouté à la Tomate et au Basilic

Ingrédients pour 3 personnes : - 500g de tomates pelées (+ jus) - 1 belle pomme de terre - 2 belles carottes - 1 petit oignon - 1 c.s. d'huile d'olive - 1/2l d'eau - 1 cube de bouillon de légumes - 1 bonne pincée de basilic - sel Préparation : Faites revenir dans une c.s. d'huile d'olive l'oignon, sans le colorer. Ajoutez les tomates et l'eau. Attendez quelques minutes, puis ajoutez la pdt coupée et les carottes en cube, le cube de bouillon de légumes et le basilic. Faites cuire environ 30 minutes. Mixez, et c'est prêt !
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22 février 2011

Salade de farfalle

Une salade fraîche pour me remettre de mes émotions de la veille… Pour 4 personnes : - 300g de Farfalle - 200g de haricots verts, coupés en 2 ou 3 - 1 grosse boîte de thon en conserve, égoutté - 2 tomates - 1 gousse d’ail, pilée - sel, poivre - vinaigrette aux fines herbes Préparation : 1. Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant environ 8min (voir paquet) ; égouttez-les et laissez refroidir. 2. Pendant ce temps, coupez les haricots en 2 ou 3 morceaux (si vous avez la chance d’en avoir... [Lire la suite]
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12 février 2011

Tarte fine tomate, mozzarella et basilic

Le soleil joue à cache-cache en ce moment, pourtant nous aurions bien besoin de lui ! Trouvée sur l'incontournable site d'Eryn, je vous conseille cette "recette éclair" ! Aussi bien pour la réalisation que pour la dégustation, le plus long reste la cuisson..!   Pour 4 personnes : La pâte au basilic : - 200 g de farine - 50 g d'huile d'olive - 75 g d'eau froide - 5 g de sel - 15 g de basilic (surgelé ou frais haché) La garniture : - 4 belles tomates - une petite boîte de concentré de tomate - 2 boules de... [Lire la suite]
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